Il viaggio di ITAMAE – I 7 samurai della cucina giapponese sceglie come punto d’arrivo l’oasi di eleganza, fascino ed estro di Finger’s Garden.
Nato come luxury restaurant, è un “giardino di delizie” nel cuore della metropoli di Milano. Il locale, aperto dal 2004, è infatti immerso in un curatissimo giardino, in grado di creare una dimensione sospesa, di pace e fascinazione.
Atmosfera perfetta per introdurre i clienti alla cucina di Finger’s, che offre un’esperienza culinaria fusion ai massimi livelli, dove sperimentazione, creatività e contaminazioni si rivelano sorprendenti.
Con ITAMAE, lo chef Ichiro Nakagawa presenta un tris di donburi-mono, ossia tre pasti completi con tutti gli ingredienti serviti in un’unica ciotola. Stiamo parlando del Sanshokudon, la “ciotola a tre colori” che unisce riso bianco e tre vivaci ingredienti di stagione; dell’Oyakodon, piatto caldo il cui nome significa “genitore e figlio”, dal momento che mette insieme pollo e uova; e del Chirashizushi, famosa tipologia di sushi che regala uno splendido colpo d’occhio grazie all’unione tra riso, gamberi, salmone e altri ingredienti colorati.
