APPROFONDIMENTI

Sushi Cup Bulgaria 2024

Hirotoshi Ogawa alla Sushi Cup Bulgaria 2024

Un’opportunità di formazione e competizione unica per gli chef di sushi bulgari, e una vetrina straordinaria per New Kenji, il marchio di riso da sushi premium di Mundi Riso.

Dal 7 al 9 ottobre 2024, nella città di Sofia, abbiamo partecipato in qualità di sponsor alla Bulgarian Sushi Cup 2024, l’evento ideato per selezionare il rappresentante bulgaro alle finali mondiali della Sushi World Cup 2025, che si terranno a Tokyo.

In una prima fase, i partecipanti hanno avuto l’occasione di apprendere i segreti dell’arte culinaria giapponese dai maestri più riconosciuti al mondo, nonché di essere omaggiati con il Top di gamma della nostra produzione, New Kenji Premium Sushi Rice.

La seconda parte dell’evento ha visto i contendenti sfidarsi nella gara vera e propria: una competizione ai massimi livelli, in cui precisione, pulizia del lavoro, movimento delle mani, taglio del pesce e creatività sono stati giudicati da una giuria d’eccezione, presieduta da Hirotoshi Ogawa, presidente della Japan Sushi Association e del World Institute of Sushi Skills, accompagnato da Alon ThanIulian Constantin e Tomas Lysy.

La sessione bulgara della Sushi Cup è stata conquistata da Martin Vladimirov – seguito da Emil Dimchev al secondo posto e da Ivaylo Donov al terzo – ma molti altri Paesi devono ancora decretare il loro chef rappresentante. Mundi Riso, con il marchio New Kenji, seguirà anche le prossime competizioni nazionali, consolidando così il posizionamento del suo riso da sushi 100% italiano, sinonimo di qualità e di alto livello nel mondo.